Nyt studie tyder på, at simpel livsstilsændring kan forlænge livet

Ved første øjekast er studiets konklusion ganske enkel. Konklusionen er, at man kan reducere risikoen for for tidlig død, hvis man foretager en meget enkel udskiftning i sin kost: Skift smør ud med olie. »Den del overrasker mig ikke,« konkluderer Lotte Lauritzen, der er professor på Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet. Det overrasker i virkeligheden heller ikke forskeren bag studiet. »Hvad der er overraskende,« siger Yu Zhang, » er størrelsen af effekten«. Studiet viser nemlig, at man kan reducere sin risiko for for tidlig død med hele 17 procent, og at det er »en pænt stor effekt på helbredet,« lyder det fra forskeren i en pressemeddelelse. Det er dog ikke det eneste, som studiet svarer på. Simpelt kostskifte Det er forskere fra blandt andet Harvard University, som står bag studiet. Forskerne har udnyttet data fra en gruppe på 200.000 mennesker, som i en periode på 30 år besvaret spørgsmål om deres kostvaner. I deres analyse af svarene fandt de følgende sammenhænge: De personer, der spiste mest smør, havde en 15 procent højere risiko for at dø tidligt end dem, der spiste mindst. De personer, der spiste mest plantebaserede olier, havde 16 procent lavere risiko for at dø tidligt end dem, der spiste mindst. Forskerne smed derefter deres fund ind i en ny regnemodel: Det viste sig, at en udskiftning af 10 gram smør om dagen, svarende til lidt under en spiseskefuld, med plantebaserede olier, kunne sænke den generelle dødelighed med 17 procent. Lotte Lauritzen mener, at studiet er »meget veludført«, og at konklusionen er »rigtig interessant«. »Man skal jo dø på et tidspunkt. Men det, der er særlig vigtigt, er, at de ser en mindsket risiko for tidlig død, og det er jo specielt det, vi gerne vil undgå,« siger hun, og Daniel Wang, der også har været med til at lave studiet, uddyber: »Folk bør overveje, at et simpelt kostskifte – at erstatte smør med soja- eller olivenolie – kan føre til betydelige sundhedsfordele på lang sigt,« siger han. Det er dog ikke det eneste, som studiet giver anledning til at overveje. Studiets resultater belyser tre interessante spørgsmål: Hvor meget liv vinder man overordnet set ved at skifte fra smør til olie? Hvilken olie er bedst i et sundhedsmæssigt perspektiv? Hvem skal særligt lytte efter? Det første spørgsmål har vi allerede fået besvaret, så lad os hoppe videre. Hvilken olie er sundest? I Danmark er olivenolien den klart dyreste. Men hvis man kigger på sundheden, er rapsolien at foretrække. Med rapsolie kan man reducere sin risiko for for tidlig død med 15 procent. Olivenolie er det næstbedste, men her er den mindskede risiko kun på otte procent, siger Lotte Lauritzen. Årsagen til den kraftige sammenhæng med rapsolie er ifølge Lotte Lauritzen formentlig, at den indeholder Omega-3 fedtsyrer. Den forklaring kan man dog ikke udlede noget om ud fra studiets resultater. Lotte Lauritzen forklarer, at man ikke kan oversætte studiets resultater direkte til danske forhold. »Vi spiser en helt anden kost, og selvom vi ikke altid vælger det til madlavning, er der rapsolie i meget af den mad, vi køber. I USA derimod er olier som solsikke - og majsolie de mest brugte,« forklarer hun. Hvem er konklusionen særlig vigtig for? Hos dem, der i forvejen spiser usundt og ryger, er reduktionen af udskiftningen absolut størst, forklarer Lotte Lauritzen. De kan altså få meget ud af at lave en ganske enkel udskiftning i køkkenet. Og hvis man ikke vil smide smøret ud i skraldespanden, har Daniel Wang en sidste pointe: »Selv det at skære ned på smør og inkorporere noget mere planteolie i din daglige kost kan have betydningsfulde langsigtede sundhedsmæssige fordele.« https://www.berlingske.dk/vores-liv/nyt-studie-tyder-paa-at-simpel-livsstilsaendring-kan-forlaenge-livet